07-06-2021

Yaser Alahmad

Tabouleh er arabisk mad som smager meget godt

Vi spiser Tabouleh hver en uge, den smager meget godt den kommer fra Libanon der er mange grøntsager i den slags mad. Tabouleh er sund mad, fordi persille indeholder en høj procentdel af jern og C-vitamin, som også findes i tomater og citronsaft. Persille er også den slags mad, der er godt for fordøjelses systemet, og det hjælper med at lindre mavesmerter og slippe af med tarmorme.

Ingredienser
Til ca. 3 personer
2 kopper finhakket persille
30 grønne mynteblade eller 2
1 tsk. knust tørret mynte
1/3 kop citronsaft
1/3 kop bulgur
3 mellemstore tomater
5 spsk. olivenolie
3 øverste? grønne løg
 Smag til med salt
 
Sådan gør du:

Skyl grøntsagerne godt med vand
Skyl bulgur og sæt det i koldt? vand
-Hak persille, mynteblade, tomater og grønne løg fint
-Tilsæt alle grøntsagerne til bulgur, som er blevet opblødt, og bland dem godt
- Tilsæt citronsaft og rør det godt
-Til sidst tilsæt tørret mynte og olivenolien og bland det sammen
- Tilsæt salt efter behov